Wijnen Maulevallei Miguel Torres - Cordillera Carmenere - 2022

Viniou-recensies

De Miguel Torres Cuvée Cordillera Carmenere 2022 uit de Maule Valley in Chili is een karaktervolle rode wijn die het kenmerkende profiel van de Carmenere-druif prachtig naar voren brengt. De wijn heeft een diepe, intense kleur en biedt in de neus aroma’s van zwarte bessen, rijpe pruimen, paprika en subtiele specerijen zoals zwarte peper en een vleugje tabak. In de mond proef je zijdezachte tannines, een volle structuur en een elegante balans tussen fruitige frisheid en een zacht kruidige afdronk. Dankzij een zorgvuldige vinificatie, met nadruk op het behouden van de druifexpressie en typische Carmenere-karakter, toont deze wijn kracht en finesse, ondersteund door het milde klimaat van het uitzonderlijke wijnjaar 2022.

De Maule Valley is een van de oudste en grootste wijnregio’s van Chili. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en daarmee geconcentreerde aroma’s en een mooie zuurgraad. De bodems in deze regio zijn gevarieerd, vaak arm en goed drainerend, bestaande uit zand, klei en grind. Dit terroir levert wijnen met rijke fruitaroma’s en een goede structuur. De geschiedenis van Miguel Torres in Chili is nauw verbonden met innovatie: het huis introduceerde moderne wijnmaakmethoden en bracht een nieuwe kijk op het potentieel van Chileense wijnbouw.

De Cordillera Carmenere is een uitstekende begeleider bij gegrild rood vlees, lamsvlees, kruidige stoofschotels en gebraden eend. Typisch Chileense gerechten zoals pastel de choclo (hartige ovenschotel met maïs en vlees) of empanadas de pino komen bijzonder goed tot hun recht bij deze wijn. Ook bij kaasplateaus met gerijpte kazen zoals Manchego of oude Comté laat de Carmenere zich van zijn beste kant zien.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn aromatische intensiteit en elegantie volledig te ervaren. Karafferen gedurende een half uur voor het schenken kan helpen om de wijn nog meer open te laten bloeien en extra plezier te halen uit deze expressieve Chileense klassieker.