Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Patris Quarre - 2014

Viniou-recensies

Château Patris Quarre 2014 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de beroemde Saint-Émilion Grand Cru-appellatie in Bordeaux, Frankrijk. Dit château ligt in Le Libournais, een streek die bekendstaat om wijnen met finesse en diepgang. De blend is typisch voor de regio en bestaat voornamelijk uit Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon, hoewel de exacte samenstelling per jaargang wat kan variëren. Het jaar 2014 stond in Bordeaux bekend als een uitdagend groeiseizoen met een koelere zomer en gunstige nazomer, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpten. De vinificatie van Grand Cru-wijnen in Saint-Émilion is traditioneel, met zorgvuldige selectie van de druiven, lange maceratie en rijping op eikenhouten vaten, zodat het terroir optimaal tot uiting komt.

Saint-Émilion behoort tot de oudste en meest prestigieuze wijnregio's van Bordeaux. De kalk- en kleirijke bodems rond het middeleeuwse stadje zorgen voor krachtige, elegante wijnen met een kenmerkende mineraliteit en een fraaie balans tussen fruit en structuur. Het microklimaat, met gematigde temperaturen, beschermt de wijngaarden tegen extreme weersinvloeden en ondersteunt een langzame rijping. De geschiedenis van de wijnbouw in dit gebied gaat eeuwen terug en Saint-Émilion staat zelfs op de UNESCO Werelderfgoedlijst vanwege het culturele belang.

Bij een wijn als deze komen klassieke gerechten uitstekend tot hun recht. Denk aan geroosterde lamsbout met Provençaalse kruiden, tournedos rossini of duif met een truffelsaus. Ook lokale specialiteiten zoals entrecôte à la bordelaise, gestoofd rundvlees (daube) of een paddenstoelrisotto zullen de krachtige en elegante tonen van de wijn mooi aanvullen.

Voor een optimale beleving adviseer ik om Château Patris Quarre 2014 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karaf de wijn bij voorkeur een uur vooraf, zodat de aroma’s en smaken zich goed kunnen openen. Zo geniet u maximaal van de structuur, het rijpe fruit en de typerende kruidigheid die deze Grand Cru biedt.