De Italiaanse regio Apulië, gelegen in het zuidoosten van het land, staat bekend om zijn productie van iconische wijnen die zijn geclassificeerd als DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), de meest prestigieuze appellatie in Italië. Deze wijnbouwregio profiteert van een mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en milde winters, ideaal voor de wijnbouw. De bodems, voornamelijk bestaande uit klei en kalksteen, geven een minerale rijkdom aan de wijnen die hier worden geproduceerd.
Apulië is vooral beroemd om zijn krachtige en volle rode wijnen, gemaakt van inheemse druivensoorten zoals Primitivo en Negroamaro. De Primitivo, vergelijkbaar met de Californische Zinfandel, produceert stevige wijnen met aroma's van zwart fruit en een mooie tanninestructuur. De Negroamaro onderscheidt zich door zijn smaken van pruim, drop en soms een zoute toon.
Hoewel minder wijdverbreid, worden de witte wijnen ook gewaardeerd om hun frisheid en aroma's van citrus en witte bloemen, voornamelijk afkomstig van de Verdeca-druif.
Deze wijnen passen perfect bij een lokale keuken rijk aan mediterrane smaken, zoals gerechten op basis van tomaten, olijfolie en zeevruchten. Ze zijn een authentieke weerspiegeling van het unieke terroir van Apulië en bieden een gedenkwaardige smaakervaring.