Wijnen Niet gespecificeerd Cantina La Salute - Costella - 2023

Viniou-recensies

De Cantina La Salute Cuvée Costella 2023 is een witte wijn afkomstig uit de regio Veneto in het noorden van Italië. De precieze druivensoort(en) worden niet vermeld, maar vaak zijn cuvées uit deze streek gebaseerd op lokale variëteiten zoals Glera, Garganega, Pinot Grigio of Chardonnay. De wijn is geproduceerd in 2023 en valt in de categorie 'sec', wat betekent dat het een droge witte wijn betreft. Hoewel specifieke details over de vinificatie of biologische certificering ontbreken, staat Cantina La Salute bekend om haar zorgvuldige wijnbereiding met aandacht voor frisse expressie en zuivere aroma’s.

Veneto is een van de meest vooraanstaande wijnregio’s van Italië, gelegen tussen de Alpen en de Adriatische Zee. Het klimaat profiteert van warme zomers, koele nachten en milde winters, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven, met behoud van frisheid en aroma’s. De bodems variëren van klei tot kalksteen en grind, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De regio heeft een rijke traditie in wijnbouw, bekend van onder meer Prosecco, Soave en tal van andere witte wijnen.

Door zijn droge, frisse karakter is de Cuvée Costella bijzonder geschikt als aperitief of in combinatie met lichte gerechten. Ideale culinaire combinaties zijn visschotels zoals gegrilde inktvis, carpaccio van witte vis of Venetiaanse risotto met zeevruchten. Ook klassieke antipasti zoals bruschetta met tomaten en basilicum of licht gerijpte kazen sluiten naadloos aan op dit type wijn. Wil je het regionaal houden, probeer dan een voorgerecht als baccalà mantecato, een smeuïge kabeljauwcrème uit Veneto.

Voor een optimale smaakbeleving serveer je deze wijn koel, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn aroma’s en verfrissende eigenschappen het beste tot hun recht, zeker op een zonnige dag of als begeleider van een lichte maaltijd.