Wijnen Abruzzen Le Favorite - Le Favorite - 2019

Viniou-recensies

Le Favorite 2019 uit de Abruzzes is een karaktervolle rode wijn die trots de rijkdom van zijn streek weerspiegelt. Deze cuvée, gemaakt van lokale druivenrassen zoals Montepulciano (vaak dominant in deze regio) en mogelijk aangevuld met Sangiovese of andere variëteiten, levert een expressieve wijn met een diepe robijnrode kleur. In het glas biedt hij aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, subtiele specerijen en een vleugje gedroogde kruiden. De vinificatie is meestal traditioneel, met een vergisting op roestvrijstalen tanks om het fruitige, levendige karakter te behouden, gevolgd door een korte rijping die de wijn toegankelijk maakt zonder zijn complexiteit te verliezen.

De Abruzzes, gelegen aan de Adriatische kust in Midden-Italië, is een wijnregio met een rijke geschiedenis en een veelzijdig terroir. Het koele briesje van de Adriatische Zee en de beschutting van het Apennijnengebergte zorgen voor een gematigd klimaat. De bodem bestaat vooral uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de goede drainage en mineraliteit van de wijnen. De streek staat vooral bekend om de productie van stevige, fruitgedreven wijnen met een mooie zuurgraad die uitstekend verouderen.

Deze rode Abruzzes past uitstekend bij stevige gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan pasta met een rijke ragù van rundvlees of lamsvlees, wildgerechten zoals gebraden haas of stoofpotjes, en harde, licht gerijpte kazen zoals Pecorino. Ook regionale klassiekers zoals ‘arrosticini’ (gegrilde spiesjes van schapenvlees) vormen een perfecte match met deze wijn.

Voor een optimale smaakbeleving serveer je deze wijn het best licht gekoeld, rond de 16-18°C. Schenk hem eventueel een uur van tevoren in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van het rijke karakter en de elegantie van Le Favorite 2019 uit de Abruzzes.