Wijnen Barbaresco Forville - 2019

Viniou-recensies

Forville Barbaresco 2019 is een klassieke expressie van de Nebbiolo-druif uit het prestigieuze Barbaresco-gebied in de Piemonte. Deze wijn wordt volledig geproduceerd van Nebbiolo, een druif die bekendstaat om haar finesse, elegantie en krachtige structuur. De jaargang 2019 profiteerde van ideale groeiomstandigheden, met voldoende zon en een gelijkmatig seizoen, wat resulteerde in optimale rijping en complexe aroma’s. De wijn krijgt vaak een traditionele vinificatie, waarbij langdurige schilweking zorgt voor diepte, intensiteit en een stevige tanninestructuur, gevolgd door rijping op grote houten vaten (botti) die de wijn subtiel afronden zonder het fruit te overheersen.

De Barbaresco-appellatie bevindt zich in het hart van de Piemonte, ten noordoosten van de stad Alba. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels met kalkrijke mergelgronden die zorgen voor minerale frisheid en verfijning. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten die de aromatische complexiteit en zuren behouden. Barbaresco heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en geniet internationale erkenning voor zijn elegante, maar toch krachtige wijnen, die vaak een wat toegankelijker karakter hebben dan de strengere Barolo uit dezelfde streek.

Bij Forville Barbaresco passen klassieke, rijke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo (in rode wijn gestoofd rundvlees) of wildgerechten als fazant en hert. Ook gerijpte kazen zoals Castelmagno, Parmigiano Reggiano of truffelgerechten verhogen de harmonie met deze wijn. Buiten de regionale gastronomie smaakt hij ook uitstekend bij eend, lam met rozemarijn of paddenstoelenrisotto.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de jonge wijn een klein uur van tevoren om de karakteristieke aroma’s van rozen, kersen, kruiden en leder volledig tot hun recht te laten komen en de tannines te verzachten. Zo geniet u volop van de finesse en de diepgang van deze schitterende Barbaresco.