Wijnen Langhe Azienda Agricola Ronchi di Giancarlo Rocca - 2021

Viniou-recensies

De Azienda Agricola Ronchi di Giancarlo Rocca presenteert met deze Langhe DOC Bianco 2021 een frisse en elegante witte wijn uit het hart van Piemonte. Deze wijn, samengesteld uit lokale cépages zoals Arneis of mogelijk een blend met Chardonnay, weerspiegelt het terroir van de Langhe-regio: kalkrijke en mergelachtige bodems die zorgen voor mineraliteit en finesse in het glas. De 2021 jaargang, gekenmerkt door een mild en evenwichtig groeiseizoen, bracht druiven met een verfijnde zuurgraad en aromatische helderheid. De vinificatie verloopt doorgaans in inox om het fruit en de frisheid te behouden, met minimale houtinvloed zodat de druif optimaal tot zijn recht kan komen.

De Langhe, gelegen in het zuiden van Piemonte, geniet van een uniek microklimaat door de invloed van de nabijgelegen Alpen en de Ligurische Zee. De kalkrijke bodems en de zachte hellingen creëren ideale omstandigheden voor de teelt van zowel wereldberoemde blauwe als lokale witte druivenrassen. Piemonte heeft een lange en rijke wijntraditie en geldt als dé bakermat van enkele van Italië's meest prestigieuze wijnen. Ondanks de dominantie van rood, winnen frisse witte wijnen uit deze streek snel aan populariteit door hun toegankelijkheid en gastronomische veelzijdigheid.

Deze Langhe Bianco leent zich perfect voor frisse en geraffineerde gerechten. In de regionale keuken past hij uitstekend bij vitello tonnato, tajarin met zomerse truffel of een voorgerecht van tomaat, mozzarella en basilicum. Ook schaal- en schelpdieren, lichte risotto’s met groenten of gebakken dorade komen prachtig tot hun recht bij het fruitige, levendige karakter van deze wijn.

Voor het beste resultaat raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op die manier blijven de aroma’s fris en komen de minerale tonen en de levendige zuren optimaal tot hun recht. Een korte beluchting in het glas, zeker wanneer de wijn jong is, kan helpen om zijn aromatische diepgang volledig te onthullen.