Wijnen Primitivo del Salento Grande Alberone - Platinum Collection Primitivo - 2023

Viniou-recensies

De Grande Alberone Cuvée Platinum Collection Primitivo del Salento IGT 2023 is een volle, karakteristieke rode wijn afkomstig uit het zonnige zuiden van Italië, de regio Puglia. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die bekend staat om zijn krachtige aroma's, diepe kleur en rijpe tannines. De precieze blend is niet verder gespecificeerd, maar Primitivo vormt duidelijk de basis. Het wijnjaar 2023 biedt doorgaans expressieve, sappige wijnen, waarin het warme, mediterrane klimaat van Salento goed terug te proeven is. De vinificatie focust op het bewaren van het fruitige karakter en de soepelheid van de wijn, waardoor deze toegankelijk maar rijk blijft.

De streek Salento, aan de hak van de Italiaanse laars, staat bekend om haar hete, droge zomers die zorgen voor perfecte rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de volle body en de intensiteit van de wijnen uit deze regio. Puglia heeft een ruime wijnbouwtraditie die teruggaat tot de oude Grieken en Romeinen; hun invloed is nog steeds voelbaar in de stijl en het karakter van de wijnen. De wijngaarden van Salento profiteren ook van de nabijheid van zowel de Adriatische als de Ionische zee, wat voor de nodige verkoeling zorgt.

Deze Primitivo is heerlijk in combinatie met rijke, hartige gerechten zoals geroosterd vlees, kruidige stoofpotten en stevige pasta's met ragù. Typische regionale gerechten als orecchiette met lamsvlees of gegrilde 'bombette' (gevuld varkensvlees) passen er fantastisch bij. Ook halfharde kazen en gerijpte pecorino zijn uitstekende partners.

Om optimaal van deze wijn te genieten, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Even laten ademen voor het schenken kan de geuren en smaken verder openen. Zo ervaar je alle complexiteit en het warme, uitnodigende karakter van deze Primitivo del Salento op zijn best.