Wijnen Neusiedlersee DAC Ried Herrschaftswald - 2023

Viniou-recensies

De Ried Herrschaftswald Neusiedlersee DAC 2023 is een verfijnde rode wijn uit de Burgenland regio in Oostenrijk. Hoewel de specifieke blend niet is aangegeven, staat deze regio bekend om zijn voortreffelijke rode wijnen, vaak gemaakt van inheemse druiven zoals Blaufränkisch en Zweigelt. Het jaartal 2023 wijst op een jonge wijn, die waarschijnlijk frisse fruitige aroma's en een levendige zuurgraad vertoont.

Burgenland, gelegen in het oosten van Oostenrijk, heeft een gematigd Pannonisch klimaat dat wordt gekenmerkt door warme zomers en koude winters, met de Neusiedlersee als invloedrijke factor in het microklimaat. Dit meer zorgt voor temperatuurbalans en helpt bij het bevorderen van een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem in deze regio varieert van zware klei tot lichtere zandgronden, wat bijdraagt aan de verscheidenheid en complexiteit van de geproduceerde wijnen.

De Ried Herrschaftswald Neusiedlersee DAC 2023 is een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals geroosterd lamsvlees of een stevige steak. Regionale specialiteiten zoals de Oostenrijkse Tafelspitz of een hartige goulash zouden perfect passen bij de diepte en structuur van deze wijn. Voor een vegetarische optie kunnen gevulde paprika's of een champignonrisotto mooi samengaan met de fruitigheid en het kruidige karakter van de wijn.

Bij het proeven van deze wijn, is het belangrijk om hem op de juiste temperatuur te serveren. Ik raad aan om de fles te schenken op een temperatuur tussen de 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat de fruitige aroma's en de delicate balans van tannines en zuurgraad optimaal tot hun recht komen. Laat de wijn even ademen voordat je hem inschenkt om de complexe aroma's volledig te ontsluieren.