Wijnen Wiener Gemischter Satz DAC Domäne Wachau - 2024

Viniou-recensies

Domäne Wachau's Wiener Gemischter Satz DAC 2024 is een bijzonder expressieve witte wijn afkomstig uit Wenen, het hart van Oostenrijkse wijntraditie. Gemischter Satz is een historische Oostenrijkse wijnstijl, waarbij verschillende druivenrassen samen in dezelfde wijngaard geplant, geoogst en gevinifieerd worden. Dit zorgt voor een unieke blend, typisch bestaande uit variëteiten als Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, en soms ook andere lokale witte druiven. De oogst van 2024 belooft frisheid en intensiteit, mede dankzij de relatief koele, maar zonnige jaargang. Domäne Wachau staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatie onder temperatuurcontrole om zo de aromatische complexiteit en levendigheid optimaal te behouden.

De regio Wien is uniek: het is de enige Europese hoofdstad met een significant wijnbouwgebied binnen de stadsgrenzen. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koude winters, terwijl de nabijheid van de Donau en de pannonische invloeden zorgen voor verkoeling en een langere rijpingsperiode voor de druiven. De bodems variëren van löss tot kalkhoudende zandgrond, wat bijdraagt aan mineraliteit en finesse in de wijnen. De geschiedenis van de Wiener Gemischter Satz reikt terug tot de middeleeuwen, toen gemengde aanplant zorgde voor hogere wijnzekerheid in wisselvallige jaren. Vandaag de dag staat deze wijn voor veelzijdigheid en Oostenrijkse wijninnovatie.

Met zijn frisse zuren, levendige fruittonen van groene appel, peer, citrus en een vleugje witte peper, past deze wijn uitstekend bij lichte gerechten. Denk aan een klassieke Weense schnitzel met aardappelsalade, verse vis zoals forel (Forelle Müllerin) of Aziatisch geïnspireerde gerechten met groenten en tofu. Ook bij een variatie aan lichte tapas, salades of frisse geitenkaas komt deze Wiener Gemischter Satz uitstekend tot zijn recht.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn best goed gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s, het subtiele spel van zuren en de mineraliteit het mooist naar voren. Deze wijn leent zich uitstekend voor een zomerse aperitief of bij een lichte maaltijd met vrienden.