Wijnen Penedès Pèredes - Xitxarel·lo - 2025

Viniou-recensies

De Pèredes Cuvée Xitxarel·lo 2025 is een droge witte wijn afkomstig uit de Penedès-regio in Catalonië, Spanje. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van de Xarel·lo-druif, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn frisse zuren, uitgesproken karakter en mooie mineraliteit. De jaargang 2025 belooft een levendige expressie, met frisse fruittonen zoals groene appel, peer, citrusfruit en vaak een subtiele florale toets. De wijn wordt doorgaans vinificatie in roestvrijstalen tanks ondergaan, waardoor de pure fruitexpressie en het frisse karakter behouden blijven.

Penedès is een van de meest vooraanstaande wijngebieden van Catalonië en geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems zijn er veelzijdig, met kalksteen en klei als hoofdbestanddelen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de lokale witte wijnen. De regio heeft een lange wijntraditie en wordt wereldwijd gerespecteerd, vooral om zijn stille en mousserende wijnen (zoals cava), maar ook om autochtone cépages zoals Xarel·lo.

Deze frisse en droge Xitxarel·lo leent zich uitstekend voor combinatie met gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan zeevruchtenschotels zoals gegrilde garnalen, mosselen of verse sardines. Typisch Catalaanse tapas zoals pan con tomate, pa amb tomàquet met ansjovis, of een lichte vispaella zullen deze wijn bijzonder goed tot hun recht laten komen. Ook combineert hij verfrissend met salades, gegrilde groenten of jonge, zachte kazen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de Pèredes Cuvée Xitxarel·lo 2025 te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen zijn frisse zuren en fruitige aroma’s het mooist naar voren. Een lichte decantering is mogelijk als u de wijn iets ronder wilt maken, maar is geenszins noodzakelijk. Drink deze wijn jong om volop te genieten van zijn levendige karakter.