Diversen België DADA Chapel - Esprit Dad'Achouffe - 2025

Esprit Dad'Achouffe is een bijzondere spirit afkomstig uit België, afkomstig van de ambachtelijke DADA Chapel-distilleerderij. Dit sterke drankje is één jaar gerijpt, wat het een jonge, levendige persoonlijkheid geeft. Het wordt gemaakt op basis van geselecteerde ingrediënten die een knipoog geven naar traditionele Belgische smaken. Veelal wordt bij dergelijke spirits gebruikgemaakt van graanalcohol en botanicals, mogelijk aangevuld met moutsoorten of hop, om het karakter van Belgische bieren subtiel te weerspiegelen na distillatie. Tijdens de korte rijping op vat ontwikkelt de spirit delicate aroma’s zonder zware invloeden van het hout, zodat de oorspronkelijke smaken goed bewaard blijven.

Esprit Dad'Achouffe is perfect als verrassende basis voor cocktails waarin zijn Belgische roots naar voren mogen komen. Denk aan een frisse highball met tonic en sinaasappelschil, of een twist op de klassieke Negroni waarin de robuuste graantonen mooi samenvloeien met de bitters. Voor een originele pairing, serveer deze spirit bij zachte Belgische kazen zoals een jonge Chimay, noten of een stukje appeltaart om de warme, moutige ondertonen te accentueren. Bij desserts met amandel en karamel komen zijn licht zoete accenten prachtig naar voren.

Voor de optimale beleving van Esprit Dad'Achouffe is het aan te raden deze puur te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Dat bevordert het samenspel van aroma’s zonder dat de alcohol te scherp wordt. Schenk de spirit bij voorkeur in een tulpglas om de rijke geuren goed op te vangen. Laat gerust het glas enkele minuten verluchten; zo komen de subtiele botanicals extra tot hun recht. Indien gewenst kan een paar druppels vers water de smaak verder openen, wat vooral interessant is als u de meer verfijnde nuances wilt ontdekken. Zo haalt u alles uit deze jonge, geestige Belgische creatie.