Diversen Italië Nardini - Nardini

Viniou-recensies

Nardini 7 jaar oud is een verfijnde Italiaanse distillaat uit de iconische distilleerderij Nardini, gelegen in Bassano del Grappa, in het noordoosten van Italië. Dit complexe en elegante spirit wordt gecreëerd op basis van zorgvuldig geselecteerde druivenmost, volgens een traditioneel distillatieproces dat het vakmanschap van de familie Nardini weerspiegelt. Na distillatie rijpt deze drank zeven jaar op Slavonische eikenhouten vaten, waardoor het eindproduct rijke houttoetsen, fluweelzachte tannines en een harmonieuze structuur verkrijgt. De rijping resulteert in diepe aroma’s van gedroogd fruit, kruiden en subtiele hints van vanille en cacao, aangevuld door het typische karakter van de Italiaanse grondstoffen.

Je kunt Nardini 7 jaar oud puur drinken, bij voorkeur in een tulpvormig glas, om ten volle van zijn aromatische complexiteit te genieten. Serveer hem bij voorkeur op kamertemperatuur tussen 16-18°C; zo komen de aroma’s volledig tot hun recht. Laat de drank eventueel kort ademen nadat hij in het glas is geschonken, zodat de geuren zich optimaal kunnen ontwikkelen. Voor liefhebbers van cocktails vormt hij een luxueuze basis voor bijvoorbeeld een verfijnde Negroni of een innovatieve Old Fashioned, waarbij de rijke tonen extra dimensie toevoegen.

Op culinair vlak combineert deze spirit prachtig met donkere chocolade, gegrilde noten of rijpe kazen zoals gorgonzola of pecorino, die de diepe smaken van het distillaat prachtig accentueren. Ook bij uitgebreide dessertschotels met gekonfijt fruit of een espresso na de maaltijd is Nardini 7 jaar oud een uitmuntende keuze. Breng deze spirit nooit te koud, om verlies aan aroma’s te vermijden, en voeg geen ijsblokjes toe; een klein scheutje water kan eventueel aangewezen zijn om de smaak iets te openen. Door zijn uitgebalanceerde karakter is deze Nardini zowel bij een feestelijk moment als in intieme kring te waarderen.