De druivensoort Malbec (Cot)

Malbec, ook wel bekend als Cot, is een blauwe druivensoort die zijn oorsprong vindt in het zuidwesten van Frankrijk, maar wereldwijd beroemd werd door Argentijnse wijnen. Deze druif levert krachtige rode wijnen met een diepe, bijna paarszwarte kleur. Het aromatische profiel kenmerkt zich door rijpe zwarte vruchten zoals pruim, zwarte kers en braam, aangevuld met tonen van viooltjes, tabak, cacao en soms een vleugje peper. In de mond zijn Malbec-wijnen vol, rond en vlezig, met stevige maar meestal zachte tannines en een aangename frisheid.

De belangrijkste teeltgebieden zijn Cahors in Frankrijk, waar de stijl vaak stoerder en rustieker is, en Mendoza in Argentinië, bekend om zijn toegankelijke, fruitige Malbecs met elegante structuur. Daarnaast wordt Malbec ook verbouwd in de Verenigde Staten, Chili en Zuid-Afrika.

Malbec wordt meestal als monocépage gebotteld, maar komt soms voor in blends met Merlot of Cabernet Sauvignon. De wijnen variëren van fruitige, doordrinkbare stijlen tot krachtige, houtgerijpte wijnen geschikt voor flesrijping. Malbec combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofgerechten en harde kazen, maar past ook mooi bij gekruide Latijns-Amerikaanse gerechten.