De druivensoort Sauvignon Gris

Sauvignon Gris is een zeldzamere variëteit binnen de Sauvignon-familie, die vooral gewaardeerd wordt om zijn uitgesproken aromatisch profiel. De druif levert wijnen met een levendige, licht kruidige neus waarin tonen van witte perzik, citrusbloesem, peer en geel fruit samenkomen met subtiele hints van rokerigheid en een vleugje exotisch fruit, zoals lychee en mango. In de mond onderscheidt Sauvignon Gris zich door een volle body, een rijke textuur en een frisse zuurgraad, waarbij rijp fruit en mineraliteit mooi in balans zijn.

Belangrijke wijnregio’s waar Sauvignon Gris wordt geteeld, zijn onder andere Bordeaux (met name Pessac-Léognan en Entre-Deux-Mers), de Loirevallei en enkele Nieuwe Wereld-regio’s zoals Chili. Hier wordt de druif vaak apart gevinifieerd of geblend met Sauvignon Blanc.

De typische stijl van Sauvignon Gris-wijnen varieert van fris en strak tot rijk en licht houtgelagerd. Hierdoor zijn ze veelzijdig inzetbaar aan tafel. Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, Aziatische gerechten met een zoet-zure toets, gevogelte en verse geitenkaas. Dankzij de aromatische intensiteit komt de wijn ook mooi tot zijn recht bij kruidige en licht pittige gerechten.