De druivensoort Tintilia

Tintilia is een zeldzaam, autochtoon druivenras uit de regio Molise in Zuid-Italië, gewaardeerd om zijn diepgang en complexe karakter. De wijn onderscheidt zich door een intens, robijnrood kleurprofiel en een aromatische kracht waarin tonen van rood fruit zoals kersen en frambozen samensmelten met hints van zwarte bessen, specerijen, viooltjes en subtiele aardse nuances. Op de tong vertoont Tintilia een medium tot volle body met levendige zuren, zachte, rijpe tannines en een gebalanceerde alcoholstructuur. Het smaakpalet wordt vaak gekenmerkt door frisheid, verfijnde kruidigheid en een aanhoudende, elegante afdronk.

De belangrijkste aanplantgebieden van Tintilia bevinden zich in Molise, vooral rondom Campobasso en Isernia. Hier profiteert de druif van het mediterrane klimaat en de arme, minerale bodems, wat de expressie en finesse ten goede komt.

Tintilia wordt doorgaans gevinifieerd als een krachtige rode wijn, soms als rosato, en in beperkte mate als riserva met houtrijping. Deze wijnen presenteren zich uitstekend bij gerechten uit de regionale Italiaanse keuken zoals gestoofd lamsvlees, wild, charcuterie, gerijpte kazen en pastagerechten met rijke tomatensauzen. Ook bij kruidige groenteschotels en geroosterde paddenstoelen accentueert Tintilia zijn veelzijdigheid.