De Etna Rosso DOC komt uit het unieke wijngebied rond de vulkaan Etna op Sicilië en is voornamelijk gebaseerd op de inheemse druivensoorten Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Het aroma van deze wijn kenmerkt zich door verfijnde tonen van rode bessen, kersen, rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid, vaak gecombineerd met aardse en minerale nuances die het specifieke terroir van de lava-bodem weerspiegelen. In de mond is Etna Rosso doorgaans fris en elegant, met een levendige zuurgraad, geïntegreerde tannines en een medium body. De wijn is erg veelzijdig en wordt zowel jong als gerijpt op hout aangeboden. Jonge varianten tonen fruitige frisheid, terwijl oudere wijnen complexe aroma’s van gedroogd fruit, tabak en specerijen ontwikkelen.
De belangrijkste productiegebieden zijn de noord-, oost- en zuidoostflanken van de Etna, waar de wijngaarden op grote hoogte liggen. Typisch voor Etna Rosso zijn droge, robuuste rode wijnen, maar zelden overmatig zwaar. De wijn combineert uitstekend met Siciliaanse keuken: denk aan gegrild rood vlees, lam, stoofschotels, auberginegerechten en semi-harde kazen. Ook gerechten met paddenstoelen, wild of truffel vormen een voortreffelijke match.