De druivensoort Mara

De Mara is een relatief jonge blauwe druivensoort uit Noord-Italië, specifiek ontwikkeld in de regio Lombardije als onderdeel van het herstructureringsproject “Progetto Viti” in de provincie Brescia. De druif wordt vooral verbouwd in het wijngebied rond het Gardameer, waar ze zich onderscheidt door haar frisheid en veelzijdigheid. Mara wijnen zijn doorgaans robijnrood van kleur, met een helder en expressief aroma waarin rode bessen, pruimen en soms florale tonen van viooltjes of rozen naar voren komen. In de mond bieden ze een harmonieuze balans tussen fruitige smaken, subtiele kruidigheid en een milde zuurgraad, waarbij zachte tannines zorgen voor een elegante structuur.

De Mara wordt meestal gebruikt in blends, maar komt ook solitair voor en levert dan lichte tot middelzware wijnen die zich fris en toegankelijk presenteren. De wijnen lenen zich uitstekend als begeleider van Italiaanse antipasti, pasta's met lichte tomatensaus, risotto of zachte kazen. Ook bij gevogelte, lichte vleesschotels en gerechten met mediterrane kruiden komt Mara goed tot zijn recht. Deze kenmerken maken de druif een interessante keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar originele Italiaanse wijnen met een fris, fruitig karakter.