Brustianu is een zeldzame, autochtone druivensoort uit Corsica die steeds meer aandacht krijgt van wijnkenners vanwege zijn unieke smaakprofiel. De aromatische intensiteit van Brustianu wordt gekenmerkt door expressieve tonen van rijpe citrusvruchten, witte perzik en delicate florale accenten zoals acacia en kamille. In de mond biedt deze druif een opmerkelijke frisheid, met levendige zuren en een minerale ondertoon die zorgt voor lengte en complexiteit. Brustianu-wijnen kunnen lichte kruidigheid en subtiele hints van mediterrane kruiden vertonen.
De belangrijkste regio waar Brustianu wordt verbouwd is het zuiden van Corsica, met name rond Sartène en Ajaccio, waar het warme, droge klimaat in combinatie met granietrijke bodems gunstige groeiomstandigheden biedt. Brustianu verschijnt vooral in strakke, frisse witte wijnstijlen, maar is soms ook te vinden als onderdeel van aromatische blends.
Deze wijnen komen volledig tot hun recht bij gerechten uit de mediterrane keuken, zoals zeevruchten, gegrilde vis, of salade niçoise. Ook lichte kazen en verfijnde groenteschotels zijn uitstekende begeleiders. Dankzij zijn zuiverheid en finesse past Brustianu bovendien perfect bij schaal- en schelpdieren en elegante voorgerechten.
