Ferradou is een relatief zeldzaam druivenras uit Zuidwest-Frankrijk, met name te vinden in de regio’s Gaillac en Fronton. Deze robuuste blauwe druif is een kruising tussen Fer Servadou en Jurançon Noir, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken aromatisch profiel. Ferradou wijnen kenmerken zich door een diepe kleur en een bouquet van rood en zwart fruit, zoals rijpe kersen, cassis en bramen, aangevuld met subtiele kruidige en florale tonen. In de mond zijn ze vol en krachtig, met een goede structuur, frisse zuren en een aangename tanninestructuur die zorgt voor bewaarpotentieel.
Typisch wordt Ferradou gevinifieerd als monocépage of als blend met andere regionale druiven zoals Duras, Syrah en Negrette. De wijnen varieren van fruitig en sappig voor jong drinkplezier tot serieuzere, houtgerijpte cuvées met meer complexiteit.
Qua gastronomie sluit Ferradou uitstekend aan bij stevige gerechten uit de Franse keuken, zoals confit de canard, gegrild rood vlees, stoofschotels en harde kazen. Ook bij wild en rijk gekruide gerechten komt het aromatische en krachtige karakter van deze cépage goed tot zijn recht.