Pinotin is een moderne, robuuste rode druivensoort, ontwikkeld in Duitsland voor zijn weerstand tegen ziektes en koelere klimaten. Het aromatisch profiel van Pinotin kenmerkt zich door tonen van rijpe kersen, zwarte bessen en fijne kruidigheid, soms ondersteund door subtiele tonen van chocolade en viooltjes. In de mond toont deze wijn een elegante balans tussen fruitigheid, soepele tannines en frisse zuren, wat resulteert in een middelzware body en een plezierige afdronk.
De belangrijkste wijnregio’s voor Pinotin liggen in Duitsland, met name in Baden en de Pfalz, maar ook in Nederland en Zwitserland worden op kleine schaal kwalitatieve wijnen geproduceerd. Pinotin wordt doorgaans gevinifieerd als een monocepage droge rode wijn, die soms een korte houtrijping ondergaat voor extra complexiteit. Daarnaast worden lichtere, fruitige stijlen ontwikkeld die goed gekoeld kunnen worden geserveerd.
Pinotin past uitstekend bij gerechten met gevogelte, gegrild rood vlees, lichte wildgerechten of zachte halfharde kazen. Ook bij gerechten met geroosterde groenten of een rijke paddenstoelenrisotto komt deze elegante wijn mooi tot zijn recht. De veelzijdigheid maakt Pinotin geliefd bij zowel wijnliefhebbers als professionele sommeliers.
