De druivensoort Ryzlink vlašský

Ryzlink vlašský, bekend als Welschriesling in het Duits, is een veelzijdige witte druif die vooral voorkomt in Centraal- en Oost-Europa. In Nederland is deze druif vooral bekend uit Moravië (Tsjechië), Stiermarken (Oostenrijk), Hongarije en Kroatië. Het aroma van Ryzlink vlašský is doorgaans fris en expressief, met tonen van groene appel, limoen en peer, dikwijls aangevuld met florale nuances zoals witte bloemen. Bij rijpere expressies kunnen ook kruidige tonen en mineraliteit naar voren treden.

Qua smaak is Ryzlink vlašský levendig, met een markante, vaak frisse zuurgraad en een medium body. De wijn heeft een droge tot halfdroge stijl en kenmerkt zich door zijn zuivere, verfrissende afdronk. In koele klimaten resulteert dat in strakdroge, minerale wijnen, terwijl in warmere gebieden rijkere, soms licht honingachtige varianten worden gemaakt. Ook dessertwijnen en edelzoete stijlen behoren tot de mogelijkheden.

Deze wijn past uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, Aziatische keuken, frisse salades en milde zachte kazen. Ook bij gerechten met wit vlees en lichte kruiden is Ryzlink vlašský een verfijnde keuze.