Svatovavrinecké, internationaal bekend als Saint Laurent, is een veelgeprezen blauwe druivensoort die vooral in Centraal-Europese wijnlanden wordt verbouwd. De druif staat bekend om zijn diepe kleur en expressieve aromatische profiel, met rijke tonen van rijpe kersen, bessen en soms subtiele kruidigheid. In de mond biedt Saint Laurent doorgaans een medium tot volle body met zachte tannines, frisse zuren en een kenmerkende elegantie. Afhankelijk van klimaat en vinificatie kunnen accenten van pruimen, viooltjes, tabak of chocolade optreden.
De belangrijkste teeltregio’s bevinden zich in Tsjechië (Moravië), Oostenrijk (met name Niederösterreich en Burgenland) en in mindere mate Duitsland. Daar produceert de cépage uiteenlopende stijlen: van jonge, fruitige wijnen tot meer gestructureerde, op hout gerijpte varianten, soms zelfs als mousserende rosé.
Saint Laurent combineert uitstekend met gerechten als geroosterd gevogelte, varkensvlees, milde wildschotels of romige kazen. Ook bij paddenstoelen, gegrilde groentes en mediterraan geïnspireerde maaltijden komt zijn verfijnde smaakprofiel goed tot zijn recht, waardoor deze wijn een veelzijdige begeleider is aan tafel.