De druivensoort Sainte-Croix

Sainte-Croix is een relatief jonge hybride druivensoort die vooral wordt gewaardeerd om zijn uitzonderlijke weerstand tegen kou en ziektes. Wijnen gemaakt van Sainte-Croix onderscheiden zich door hun frisse, fruitige karakter met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en zachte tonen van specerijen. In de mond zijn ze soepel en medium van body, met levendige zuren, elegante tannines en een harmonieuze afdronk, vaak met subtiele kruidigheid en een hint van aardse nuances.

De belangrijkste wijnregio’s voor Sainte-Croix zijn te vinden in koelere klimaten, met name in het Midwesten en het noordoosten van de Verenigde Staten, evenals het zuiden van Canada. In Europa wordt deze druif sporadisch aangetroffen in Zwitserland en delen van België.

Sainte-Croix wordt doorgaans gebruikt voor de productie van soepele rode wijnen en lichte roséwijnen, soms ook in blends met andere hybride variëteiten. De wijnen zijn toegankelijk en fruitgedreven, ideaal geschikt om jong te drinken.

Wat betreft wijn-spijscombinaties past Sainte-Croix uitstekend bij gegrilde kip, kalfsvlees, lichtere pastagerechten, zachte kazen of charcuterie. Dankzij zijn frisse zuren en delicate fruittonen vormt hij een mooie balans met verfijnde gerechten zonder de smaken te overheersen.