De Alushteni-druif, afkomstig uit de regio rond Alushta op het schiereiland de Krim, is een zeldzaam en karaktervol ras dat vooral bekend staat om zijn elegante profiel. Deze druif levert wijnen met een levendig aromatisch palet: frisse aroma’s van witte bloemen, groene appel en subtiele citrusnoten worden vaak ondersteund door nuances van perzik en een lichte kruidigheid. De smaak is doorgaans levendig en verfrissend, met een goede balans tussen rijpe zuren en een zachte, minerale afdronk.
De belangrijkste regio’s waar Alushteni verbouwd wordt, zijn de zuidelijke hellingen van de Krim en enkele geselecteerde gebieden aan de kust van de Zwarte Zee. De unieke bodemstructuur en het milde maritieme klimaat van deze streek dragen bij aan het uitgesproken karakter van de druif.
Alushteni wordt vooral gebruikt voor droge witte wijnen, maar komt ook voor in licht aromatische, halfdroge stijlen en frisse mousserende wijnen. Typisch zijn deze wijnen elegant, subtiel en complex.
De wijnen combineren uitstekend met zeevruchten, lichte visgerechten, gevogelte en zachte kazen. Ze vormen ook een fraaie partner voor Oost-Europese salades en lichte voorgerechten dankzij hun frisheid en delicate aroma’s.