De Bastardo Magarachsky is een unieke, zeldzame druivensoort met zijn oorsprong in de Krim-regio en verspreiding in delen van Oekraïne en Rusland. Deze druif staat bekend om zijn diepe, robijnrode kleur en uitgesproken aromatische profiel, waarin tonen van rijpe kersen, zwarte bessen en gedroogde pruimen centraal staan. Subtiele hints van kruiden, chocolade en een lichte aardse ondertoon vervolledigen het bouquet. In de mond onderscheidt Bastardo Magarachsky zich door een rijke, volle smaak met zachte tannines, een harmonieuze zuurgraad en een fluwelen afdronk.
De belangrijkste wijnbouwgebieden bevinden zich op de zonnige hellingen rond Magarach en in delen van Moldavië. Bastardo Magarachsky wordt vooral gebruikt voor het produceren van elegante rode wijnen, maar komt ook uitstekend tot zijn recht in versterkte dessertwijnen dankzij de natuurlijke suikers en complexiteit.
Deze wijnen zijn bijzonder geschikt bij rijke vleesgerechten zoals lamsvlees, geroosterd rund of wild. Ook combineren ze mooi met gerijpte kazen en gerechten met kruiden zoals tijm of rozemarijn. Voor een verrassende pairing kan Bastardo Magarachsky ook worden genoten bij pure chocolade of desserts met bessen.