Fokiano is een eeuwenoud, inheems Grieks druivenras dat voornamelijk wordt verbouwd op de eilanden Rhodos, Ikaria en delen van de Egeïsche Zee. Het ras levert wijnen die bekend staan om hun heldere robijnrode kleur en een levendig, aromatisch profiel waarin rijpe rode bessen zoals frambozen en kersen domineren, vaak aangevuld met florale tonen van viooltjes en hints van mediterrane kruiden. In de smaak is Fokiano meestal medium-bodied met een verfijnde balans tussen zachte tannines en een frisse, levendige zuurgraad. Dit zorgt voor een toegankelijke, maar karaktervolle wijn die zowel droog als in licht zoete dessertvarianten beschikbaar is.
Fokiano wordt traditioneel gebruikt voor de productie van zowel rosé als rode wijnen, en soms als basis voor versterkte of licht zoete wijnen in lokale specialiteiten. De wijn past uitstekend bij mediterrane gerechten: denk aan lamsvlees met rozemarijn, gegrilde groenten, moussaka of zelfs pittige kazen. Door zijn frisse zuren en aromatische intensiteit kan Fokiano ook uitstekend geserveerd worden bij gerechten met tomaat, zoals een klassieke Griekse salade of pasta met rijke tomatensaus.