De druivensoort Sousão

Sousão is een inheemse Portugese druivensoort, bekend om zijn intens gekleurde, diep robijnrode wijnen en uitgesproken zuurgraad. Het aromatische profiel van Sousão omvat rijke tonen van zwart fruit zoals bramen, blauwe bessen en zwarte kersen, vaak ondersteund door subtiele kruidigheid, viooltjes en soms een vleugje aardse mineraliteit. In de mond kenmerkt de wijn zich door een krachtige structuur, frisse zuren en stevige, rijpe tannines, wat zorgt voor bewaarpotentieel en diepte.

Sousão wordt vooral verbouwd in het noorden van Portugal, met name in de Douro-vallei en de Vinho Verde-regio. In de Douro wordt deze druif vaak gebruikt in blends voor zowel droge rode wijnen als voor portwijn, waar hij zorgt voor kleurintensiteit en verfrissende zuren.

De typische wijnstijlen variëren van krachtige, complexe rode wijnen tot levendige en aromatische portwijnen. Sousão-exemplaren tonen vaak een uitstekende balans tussen fruit, zuurgraad en structuur.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn gerechten met gegrild rood vlees, wild, rijke stoofschotels en gerijpte kazen. Ook bij gerechten met krachtige smaakexplosies, zoals Portugese chouriço of lamsvlees, komt Sousão uitstekend tot zijn recht.