Sercialinho is een zeldzaam en verfijnd wit druivenras afkomstig uit Portugal, specifiek uit de Bairrada-regio. Het aromatische profiel van Sercialinho kenmerkt zich door delicate aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele mineraliteit. In de mond biedt deze druif een fris en levendig karakter, gekenmerkt door een hoge zuurgraad, een slanke body en een indrukwekkende lengte. Typische smaken zijn limoen, verse peer en florale tonen, verrijkt met een verfijnde kruidigheid en een verkwikkende afdronk.
De belangrijkste teeltgebieden van Sercialinho bevinden zich in Bairrada, waar het terroir zorgt voor een unieke expressie van frisheid en elegantie. Wijnen van Sercialinho worden doorgaans als mono-cépage vinificatie of als onderdeel van blends gebruikt, voornamelijk voor droge, stille witte wijnen. Ze worden gewaardeerd om hun rijpingspotentieel, waarbij complexiteit toeneemt met de jaren.
Sercialinho-wijnen combineren uitstekend met lichte en verfijnde gerechten. Aanbevolen zijn schaal- en schelpdieren, gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, en frisse salades met citruscomponenten. Ook bij zachte geitenkaas en Aziatische gerechten op basis van limoen en koriander komt het aromatische palet volledig tot zijn recht.