De druivensoort Boal

Boal is een wit druivenras dat vooral bekendstaat om zijn bijdrage aan de productie van versterkte Madeira-wijnen. Het aromatisch profiel van Boal wordt gekenmerkt door complexe tonen van gedroogd fruit zoals vijgen, rozijnen en sinaasappelschil, aangevuld met honing, karamel en subtiele hint van noten. In de smaak onderscheidt Boal zich door een harmonieuze balans tussen levendige zuren en een weelderige, halzoete tot mediumzoete structuur, wat zorgt voor een zijdezachte en lange afdronk.

De belangrijkste teeltregio van Boal is het Portugese eiland Madeira, waar het tot een van de klassieke variëteiten behoort voor het maken van hoogwaardige Madeira-wijnen, vooral in de gemeenten Câmara de Lobos en Estreito de Câmara de Lobos. Typische wijnen op basis van Boal zijn medium-zoete Madeira’s (meestal aangeduid als 'Boal' of 'Bual'), die dankzij hun uitgesproken zuren nooit log overkomen.

Boal-wijnen passen uitstekend bij rijke desserts zoals crème brûlée, gekarameliseerde notentaarten en blauwaderkaas. Ze vormen ook een verrassende combinatie met licht gerookte gerechten en Aziatische keuken met een zoet-accent, waardoor de complexiteit van de wijn extra tot zijn recht komt.