Complexa is een uniek druivenras dat bekend staat om zijn veelzijdige karakter en opvallende complexiteit in het aromaprofiel. In de neus presenteert Complexa zich met levendige tonen van rood fruit, zoals kers en framboos, aangevuld door subtiele hints van specerijen, tabak en een lichte aardse ondertoon. In de mond toont de wijn een volle body met zijdezachte tannines en een verfijnde zuurgraad, waardoor zowel sappige frisheid als diepgang worden geboden.
Complexa wordt voornamelijk verbouwd in de Atlantische kustregio’s van Portugal en krijgt ook aandacht in Zuid-Afrika, waar het klimaat een optimale rijping garandeert. Typisch wordt deze druif gebruikt voor zowel monocépages als elegante blends, vaak gerijpt op hout, wat bijdraagt aan toetsen van vanille en cacao.
Qua wijnstijl variëren de wijnen van fris-fruitig en makkelijk drinkbaar tot vol, krachtig en complex met een uitstekend rijpingspotentieel. Complexa wijnen combineren uitstekend met rood vlees, wildgerechten zoals hert of eend, evenals met rijke, aardse stoofschotels en belegen kazen. Voor de fijnproever is de combinatie met lamsvlees in kruidige saus of gegrilde groentes een aanrader.