De druivensoort Terrantez do Pico

Terrantez do Pico is een zeldzame en verfijnde witte druivensoort afkomstig van het eiland Pico op de Azoren, Portugal. Deze variëteit staat bekend om zijn complexe en elegante aromatische profiel, gekenmerkt door tonen van witte bloemen, citrusvruchten, tropisch fruit en subtiele minerale accenten, typisch voor vulkanische bodems. In de mond onderscheidt Terrantez do Pico zich door zijn frisse zuurgraad, delicate structuur en een opmerkelijke mineraliteit, wat resulteert in een harmonieuze en langdurige afdronk.

De belangrijkste teeltregio’s zijn de wijngaarden op Pico, waar het Atlantische klimaat en de unieke lavagronden bijdragen aan het karakter van de wijn. Typische stijlen van Terrantez do Pico zijn frisse, droge witte wijnen, maar occasioneel worden ook beperkt zoete of licht oxidative varianten geproduceerd die het rijpingspotentieel van de druif onderstrepen.

Aan tafel combineert deze wijn uitstekend met zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte salades of gerechten op basis van geitenkaas. De uitgesproken mineraliteit en frisse zuren maken hem tevens tot een perfecte begeleider van Aziatische keuken en verfijnde vegetarische gerechten.