De druivensoort Fogoneu

Fogoneu is een inheems druivenras uit de Balearen, met name het eiland Mallorca, waar het een sleutelrol speelt in de lokale wijnbouw. De wijnen gemaakt van Fogoneu kenmerken zich door hun lichte tot middelzware body en een verfrissend karakter. In de neus onthult Fogoneu een subtiel aromatisch profiel met tonen van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met florale en kruidige accenten. In de mond komen deze fruitige aroma’s terug, vaak vergezeld van een elegante zuurgraad en zachte tannines, wat zorgt voor een toegankelijke en doordrinkbare wijn.

Fogoneu wordt voornamelijk verbouwd in de regio’s van Binissalem en Pla i Llevant op Mallorca. Het ras wordt vaak gebruikt in blends met andere lokale variëteiten als Manto Negro en Callet, hoewel er ook enkele monocepage-wijnen van bestaan. De typische wijnstijl varieert van frisse, lichtgekleurde rode wijnen tot fruitige rosé’s, die vooral jong gedronken het beste tot hun recht komen.

Qua foodpairing past Fogoneu uitstekend bij mediterrane gerechten, gegrilde vis, paella, lichte vleesgerechten en zachte kazen. Dankzij zijn soepele structuur en levendige zuren is Fogoneu bijzonder veelzijdig aan tafel.