De druivensoort Vieux Carignan

Vieux Carignan is een authentiek en karaktervol druivenras dat vooral wordt gewaardeerd om zijn rijke erfgoed en complexiteit. Het aromatisch profiel van Vieux Carignan wordt gekenmerkt door intense tonen van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, ondersteund door kruidige nuances van tijm, rozemarijn en een subtiele hint van leer. In de mond presenteert de wijn zich vol en geconcentreerd, met stevige maar zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad die zorgt voor een mooie balans.

De belangrijkste wijnbouwgebieden voor Vieux Carignan zijn Zuid-Frankrijk, met name de Languedoc-Roussillon en delen van de zuidelijke Rhônevallei. Hier profiteert de druif van het warme, mediterrane klimaat en oude wijnstokken, wat zich vertaalt in opmerkelijke diepte en structuur.

Typische stijlen variëren van levendige, fruitgedreven rode wijnen tot krachtigere, houtgerijpte versies. Oude stokken (‘vieilles vignes’) accentueren vaak de complexiteit en intensiteit van het eindproduct.

Vieux Carignan combineert uitstekend met gerechten op basis van lamsvlees, stoofschotels, gegrild rundvlees of Mediterrane gerechten rijk aan Provençaalse kruiden en groenten. Ook past de wijn goed bij harde, gerijpte kazen.