Kastellorizo is een zeldzame en autochtone druivensoort afkomstig van het gelijknamige eiland in het zuidoosten van Griekenland. Het aromatische profiel van de Kastellorizo-druif wordt gekenmerkt door een verfijnde mix van rode bessen, subtiele kruiden, florale tonen en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond verrast deze druif met een levendige zuurgraad, elegante tannines en een medium body, wat resulteert in een wijn met bijzonder veel finesse en fraîcheur.
De belangrijkste wijnregio voor Kastellorizo is het eiland Kastellorizo zelf, waar de wijnbouwtraditie diepgeworteld is en gericht op kleinschalige, kwalitatieve productie. Kastellorizo-druiven worden hoofdzakelijk gebruikt voor het maken van droge rode en roséwijnen, en incidenteel voor lichte, zomerse blends. De wijnen vallen op door hun expressieve geur, verfijnde smaakbalans en bescheiden alcoholgehalte.
Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn mediterrane gerechten zoals gegrilde rode mul, lamsspiesjes met kruiden, geroosterde groentes en lichte schotels op basis van tomaat. Ook combineert Kastellorizo uitstekend met halfharde kazen of gerechten met koriander en olijfolie, waarbij de aromatische complexiteit mooi tot zijn recht komt.