De druivensoort Codega do Larinho

Codega do Larinho is een inheemse witte druivensoort uit Portugal, vooral gewaardeerd vanwege zijn delicate aromatische profiel en frisheid. Het meest wordt deze variëteit aangetroffen in de Douro-regio, maar ook in Trás-os-Montes en de Dão kom je hem af en toe tegen. In het glas biedt Codega do Larinho doorgaans een expressief aroma van witte bloemen, rijpe perzik, citrusvruchten, tropisch fruit en subtiele kruiden. De smaak is elegant, met levendige zuren, een lichte mineraliteit en een frisse, aanhoudende afdronk.

Typische wijnstijlen gemaakt van Codega do Larinho zijn frisse mono-cépage wijnen of blends, vaak als onderdeel van witte Douro DOC of zelfs als versterkte witte Port. Deze wijnen zijn ideaal als aperitief of aan tafel, vooral dankzij hun harmonieuze balans tussen fruitigheid en zuren.

Qua wijn-spijscombinaties past Codega do Larinho uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, salades met citrusdressing en jonge geitenkaas. Zijn verfijnde karakter maakt hem ook geschikt bij Aziatische gerechten op basis van gember of limoen. Zo biedt deze druif een authentiek en veelzijdig profiel dat de Portugese witte wijntraditie krachtig onderstreept.