De Perrum is een inheemse witte druivensoort uit de Alentejo-regio in Portugal. Het aromatische profiel van deze druif wordt gekenmerkt door subtiele tonen van citrusvruchten, appel, peer en soms een florale ondertoon. In de mond presenteert Perrum zich vaak fris en licht, met een delicate zuurgraad die zorgt voor een evenwichtige en toegankelijke smaakervaring. Achtergrondtonen van groene kruiden en noten komen in bepaalde vinificatiestijlen naar voren.
Perrum is voornamelijk te vinden in het zuiden van Portugal, met name in de regio’s Alentejo en Alentejo Central. Hier profiteert de druif van het warme, droge klimaat en de kalkrijke bodems, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken terroirkarakter.
De typische wijnstijl die met Perrum geassocieerd wordt, zijn jonge, frisse witte wijnen die bedoeld zijn om in hun jeugd te drinken. Ze zijn vaak blendpartners met andere lokale variëteiten zoals Arinto en Antão Vaz, maar komen ook als monocépage voor.
Wat betreft wijn-spijscombinaties is Perrum uitermate geschikt bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, zomerse salades en zachte, romige kazen. Zijn frisse karakter complimenteert perfect subtiele smaken en zorgt voor een harmonieuze maaltijdbelevenis.