De druivensoort Colombard

Colombard is een witte druivensoort van Franse origine die vooral bekend staat om zijn levendige frisheid en uitgesproken aroma's. Het aromatisch profiel van Colombard wordt gekenmerkt door frisse tonen van citrusfruit zoals limoen en grapefruit, aangevuld met accenten van groene appel, peer en soms exotisch fruit zoals passievrucht. Vaak zijn er ook florale nuances en een lichte kruidigheid aanwezig. In de mond toont de wijn zich levendig en knisperend, met een uitgesproken zuurgraad en een lichte tot middelzware body, wat zorgt voor een verfrissende afdronk.

De belangrijkste teeltregio’s van Colombard zijn te vinden in Zuidwest-Frankrijk, met name in de Côtes de Gascogne, waar de druif veel wordt gebruikt voor zowel stille als mousserende wijnen. Daarnaast wordt Colombard ook verbouwd in Californië en Zuid-Afrika.

Typische wijnen van Colombard zijn meestal droog, fruitig en ongecompliceerd, maar sommige producenten maken aromatische blends met druiven zoals Ugni Blanc of Sauvignon Blanc. Colombard past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, frisse salades, gegrilde visgerechten en zachte geitenkaas. Dankzij zijn frisse karakter is het een ideale begeleider van lichte, zomerse gerechten.