Kuldzhinski is een zeldzaam druivenras dat zijn oorsprong vindt in Centraal-Azië en met name wordt aangeplant in de landbouwregio’s van Kazachstan, Oezbekistan en delen van het zuiden van Rusland. Het aromatische profiel van Kuldzhinskiwijnen is uitgesproken en elegant: tonen van rijpe perzik, abrikoos en een vleugje honing smelten samen met subtiele florale impressies, zoals acaciabloesem en lindebloesem. In de mond is de wijn doorgaans soepel met een harmonieuze balans tussen frisse zuren en een zachte, ronde structuur, vaak vergezeld van een licht kruidige afdronk.
De belangrijkste regio’s waar Kuldzhinski gedijt zijn te vinden aan de voet van het Tian Shan-gebergte. Hier profiteren de druiven van warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor optimale aromatische ontwikkeling en een mooie zuurgraad.
Kuldzhinski wordt traditioneel gebruikt voor frisse, droge witte wijnen, maar leent zich ook voor halfzoete stijlen waarin het fruitige karakter extra tot uiting komt. Dankzij zijn veelzijdigheid combineert deze wijn uitstekend met Aziatische gerechten zoals geurige rijst, kip met abrikozen, lichte curry’s en halfharde kazen. Ook bij gegrilde witvis en salades met verse kruiden weet Kuldzhinski te verrassen.