Žametovka, een van de oudste blauwe druivenrassen van Slovenië, staat bekend om zijn verfijnde profiel en historische betekenis. Dit druivenras, vooral te vinden in de regio’s Podravje en Posavje, levert wijnen met een opvallend lichte kleur, doordrenkt met aroma’s van rood fruit zoals zure kersen, wilde aardbeien en frambozen. In de mond tonen de wijnen een elegante frisheid, een soepele structuur en subtiele aardse ondertonen met een zachte kruidigheid. De tannines zijn doorgaans mild, wat resulteert in toegankelijke, fruitige wijnen met een bescheiden alcoholgehalte.
Typisch wordt Žametovka gebruikt voor de productie van lichte rode wijnen, die jong het beste tot hun recht komen. Soms wordt het ook gebruikt voor sprankelende varianten of blends, waarbij frisheid en levendigheid centraal staan. De wijn is uitermate geschikt als begeleider van milde vleeswaren, gevogelte zoals geroosterde kip, of bij lokale gerechten op basis van varkensvlees en zachte kazen. Dankzij de verfrissende zuren en het fruitige karakter vormt Žametovka een harmonieus geheel met traditionele Sloveense gerechten, lichte pastaschotels en salades met geitenkaas.