Shiroka Melnishka Loza is een authentiek Bulgaars druivenras dat zijn oorsprong vindt in de regio Melnik, Zuidwest-Bulgarije. Dit ras staat bekend om zijn diepgekleurde, robuuste rode wijnen met een uitgesproken aromatisch profiel waarin tonen van zwarte bessen, kersen en zwarte peper prominent aanwezig zijn. Vaak ontplooien zich na enige rijping subtiele accenten van tabak, leer en gedroogde kruiden.
De belangrijkste aanplantgebieden bevinden zich rond het stadje Melnik in het Pirin-gebergte, waar het warme microklimaat en zanderige bodems bijdragen aan de karakteristieke expressie van de druif. In deze streek produceert men hoofdzakelijk droge rode wijnen, hoewel het ook mogelijk is krachtige blends of bewaarwijnen te vinden. Typische wijnstijlen van Shiroka Melnishka Loza zijn vol, tanninerijk en hebben een mooie balans tussen structuur en frisheid.
Deze wijnen lenen zich uitstekend voor gastronomische combinaties, vooral bij geroosterd rood vlees, wildgerechten, lamsvlees en gerijpte harde kazen. Ook bij stoofpotten op basis van rund of varkensvlees en gerechten met specerijen komen ze optimaal tot hun recht. Een ideale keuze voor de liefhebber van karaktervolle, mediterrane rode wijnen.