Aglianicone is een inheemse blauwe druivensoort afkomstig uit Zuid-Italië, vooral te vinden in Campania en Basilicata. Deze variëteit, niet te verwarren met de bekendere Aglianico, onderscheidt zich door zijn toegankelijke en fruitige profiel. In het glas levert Aglianicone wijnen met medium body, zachte tannines en een levendige zuurgraad. Het aromatische palet wordt gedomineerd door tonen van sappige rode bessen, kers, lichte pruimen en florale accenten zoals viooltjes. Soms komen er ook subtiele aardse en kruidige nuances naar voren.
Aglianicone wordt vaak gebruikt in blends, maar in toenemende mate produceren wijnmakers monocepagewijnen die het unieke karakter van de druif in de schijnwerpers zetten. Typische stijlen variëren van jonge, soepele wijnen tot iets vollere versies die kort op hout zijn gerijpt.
Gastronomisch gezien leent Aglianicone zich uitstekend voor combinaties met lokale Italiaanse gerechten zoals gegrilde kalfsmedaillons, pastagerechten met tomaat en basilicum of antipasti met gedroogd vlees. Ook lamsvlees, zachte kazen en gekruide groenteschotels zijn uitstekende partners voor deze toegankelijke en veelzijdige wijn.