Rava Blanc is een relatief zeldzame witte druivensoort die bekend staat om zijn verfijnde aromatische profiel en veelzijdigheid. In het glas onderscheidt deze druif zich door frisse aroma’s van citrusvruchten, groene appel en witte bloemen, vaak aangevuld met subtiele tonen van perzik en een minerale ondertoon. Het smaakpalet is levendig en fris dankzij een aangename zuurgraad, met smaken van limoen, peer en soms een hint van amandel, wat resulteert in een elegante, evenwichtige afdronk.
De belangrijkste aanplant van Rava Blanc bevindt zich in moderne wijnregio’s in Zuid-Frankrijk, maar successen worden ook behaald in delen van Noord-Italië. Hier profiteren de wijngaarden van een mild klimaat en goed doorlatende bodems.
Rava Blanc wordt meestal gebruikt voor het maken van droge, frisse witte wijnen, al zijn er ook aromatische blends waarin de druif een expressief karakter toevoegt. Daarnaast doet Rava Blanc het uitstekend als single-varietal wijn, vaak gekoesterd om zijn zuiverheid en minerale frisheid.
Voor foodpairing komt Rava Blanc tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, frisse salades, witvis, zachte kazen of lichte Aziatische gerechten. Deze wijn accentueert delicate smaken, zonder te domineren.