De Slarina is een zeldzame, inheemse blauwe druivensoort afkomstig uit de regio Piemonte in Noord-Italië. Deze variëteit levert wijnen op met een medium tot lichte body, een opvallende frisheid en een elegante structuur. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door levendige tonen van rode bessen zoals framboos, wilde aardbei en kers, vaak aangevuld met florale nuances zoals viooltjes en subtiele aardse ondertonen. In de mond biedt Slarina een harmonieuze balans tussen fris zuur, zachte tannines en een kenmerkende mineraliteit, wat zorgt voor een verfijnde en toegankelijke smaakervaring.
De belangrijkste aanplantingen van de Slarina bevinden zich in de provincies Alessandria en Asti, waar het microklimaat en de arme bodems optimale omstandigheden bieden voor deze druif. Slarina wordt doorgaans gevinifieerd als een monocépage wijn, maar komt ook voor in blends met andere Piemontese druiven.
Typische Slarina-wijnen zijn fruitig, sappig en licht in alcohol, waardoor ze uitermate geschikt zijn om jong te drinken. Qua gastronomie combineert Slarina bijzonder goed met gerechten uit de Piemontese keuken, zoals tajarin met truffel, gevogelte, vitello tonnato of gegrilde groenten. De frisheid en het speelse karakter maken deze wijn ook geschikt bij charcuterie of lichte kazen.