Rkaciteli is een inheemse witte druivensoort die zijn oorsprong vindt in Georgië, een van de oudste wijnbouwlanden ter wereld. Deze druif onderscheidt zich door een elegant aromatisch profiel met tonen van rijpe appel, peer, kweepeer en subtiele kruiden zoals witte peper en kamille. In de mond kenmerkt Rkaciteli zich door een verfrissende zuurgraad, medium body en een minerale afdronk. Soms zijn er lichte florale accenten en hints van citruswaarneembaar.
De belangrijkste wijnregio’s voor Rkaciteli zijn de Georgische provincies Kachetië en Kartli, maar ook in Moldavië, Oekraïne, Rusland en zelfs delen van de Verenigde Staten wordt deze druif aangeplant.
Typische wijnstijlen variëren van frisse, droge witte wijnen tot amberkleurige wijnen gemaakt met traditionele Georgische qvevri-technieken. Deze amberwijnen zijn complexer, rijk aan tannine, en vertonen aroma’s van gedroogd fruit, noten en kruiden.
Rkaciteli combineert uitstekend met gerechten uit de Kaukasische keuken, zoals gegrilde kip, stevige salades, geroosterde groenten en zachte, milde kazen. Ook bij Aziatische gerechten met lichte kruiden of bij visgerechten zorgt Rkaciteli voor een harmonieuze begeleider.