De druivensoort Mondeuse Blanche

De Mondeuse Blanche is een zeldzame witte druivensoort uit de Savoie-regio in Frankrijk. Deze variëteit staat bekend om zijn delicate en frisse aromatische profiel. In het glas presenteert de Mondeuse Blanche zich doorgaans met tonen van witte bloemen, groene appel, citrusfruit en een subtiele mineraliteit. Het smaakpalet wordt gekenmerkt door een levendige zuurgraad, een licht mondgevoel en een verfijnde, verfrissende afdronk.

De belangrijkste aanplant van Mondeuse Blanche bevindt zich in de Alpenregio Savoie, waar het klimaat en de bodems perfect aansluiten bij de specifieke behoeften van de druif. Ondanks zijn zeldzaamheid wordt deze variëteit vaak gebruikt in blendwijnen, maar enkele producenten brengen hem ook als monocépage op de markt.

Typische wijnstijlen van Mondeuse Blanche variëren van levendige, strakdroge wijnen met uitgesproken mineraliteit tot lichtere wijnen met florale accenten, perfect om jong te drinken. De wijnen zijn uitstekend te combineren met zeevruchten, lichte visgerechten zoals forel of baars, frisse salades, geitenkaas of lichte voorgerechten op basis van groenten. Ook vormt hij een mooie match met regionale gerechten uit de Savoie, zoals tartiflette zonder spek.