Grananoir is een relatief zeldzame rode druivensoort die het resultaat is van een kruising tussen Gamay en Reichensteiner. In het glas onderscheidt Grananoir zich door een diepe, robijnrode kleur en een expressief aromatisch profiel. Het bouquet biedt tonen van rijpe zwarte bessen, kersen en pruimen, vergezeld door subtiele kruidigheid en een vleugje viooltjes. In de mond is de wijn soepel, medium tot vol van body, met sappige fruittonen, geïntegreerde zuren en fijne, zachte tannines. De afdronk is elegant en licht kruidig.
Grananoir wordt voornamelijk verbouwd in Zwitserland, met name in het kanton Wallis, waar het koelere klimaat bijdraagt aan de frisheid en de aromatische intensiteit van de wijn. Soms wordt de druif ook in kleinere hoeveelheden aangetroffen in Duitsland en op experimentele wijngaarden elders in Europa.
Typische stijlen variëren van fruitige, jonge wijnen tot meer gestructureerde varianten die enkele maanden op hout hebben gerust. Grananoir past uitstekend bij gevogelte zoals eend met kersen, kalfsvlees in lichte sauzen, milde kazen en gerechten met rokerige aroma’s, zoals gegrilde aubergine of lamsfilet.
