Cococciola is een wit druivenras dat vooral voorkomt in de regio Abruzzo, in het zuiden van Italië, met name in de provincies Chieti en Pescara. Het ras staat bekend om zijn levendige zuren en verfrissende karakter, wat resulteert in wijnen die bijzonder geschikt zijn voor de zomerse maanden. Het aromatische profiel van Cococciola kenmerkt zich door frisse citrusaroma’s zoals citroen en limoen, aangevuld met tonen van groene appel, peer en soms een lichte florale toets, zoals vlierbloesem. In de mond zijn deze wijnen licht tot medium van body, met een uitgesproken mineraliteit en een prettige, verkwikkende afdronk.
Typische stijlen van Cococciola variëren van droge, frisse monocépages tot sprankelende varianten zoals spumante. De wijn wordt zelden op hout gerijpt, waardoor de nadruk blijft liggen op de fruitige en florale karakteristieken. Door zijn zuurgraad en lichte structuur is Cococciola uitstekend te combineren met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades of lichte vegetarische gerechten. Ook als aperitief komt deze wijn goed tot zijn recht, dankzij zijn frisse en zuivere karakter.