Tortosi is een zeldzaam, wit druivenras dat vooral voorkomt in de Valencia-regio aan de oostkust van Spanje. Deze variëteit staat bekend om zijn subtiele aromatische profiel: in het glas presenteert Tortosi frisse tonen van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met florale accenten en een hint van groene appel. Het mondgevoel is over het algemeen licht tot medium, met een levendige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende, evenwichtige smaakbeleving.
Hoewel Tortosi voornamelijk als cépage in stille witte wijnen wordt gebruikt, tonen innovatieve wijnmakers ook interesse in blends, waarbij de druif een interessante frisheid en finesse toevoegt. Dankzij zijn minerale karakter leent deze wijn zich uitstekend voor harmonieuze combinaties met lichte gerechten. Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, gegrilde visgerechten, frisse salades en zachte, jonge kazen. Tortosi-wijnen komen vooral tot hun recht als aperitief of als begeleider van mediterrane gerechten, waarbij de verfijnde zuren en het transparante smaakpalet voor een elegante, gastronomische ervaring zorgen.
