Debinë e Zezë is een zeldzaam inheems druivenras uit Albanië, vooral gecultiveerd in de regio’s rond Berat en Elbasan. Deze blauwe druif staat bekend om zijn elegante en verfijnde aromatische profiel. In de neus domineren tonen van rood fruit zoals kersen, wilde bessen en granaatappel, subtiel aangevuld met florale accenten en lichte kruidigheid. Het smaakpalet is levendig en fris, met een medium body en verfijnde tannines. Typisch zijn de sappige zuren, die zorgen voor een harmonieuze balans en een aangename afdronk.
Debinë e Zezë wordt doorgaans gebruikt voor het produceren van mono-cépage wijnen en blends. De stijl varieert van lichte, fruitige rode wijnen tot wat meer gestructureerde varianten met korte rijping op eikenhout. Ook als rosé biedt de druif veel potentieel, dankzij zijn frisse fruittonen.
Qua gastronomische combinaties sluit Debinë e Zezë uitstekend aan bij mediterrane gerechten, gegrild lamsvlees, geroosterde groenten en traditionele Albanese schotels zoals fërgesë. De veelzijdigheid van deze wijn maakt hem ook een geschikte partner voor kazen met een lichte rijping. Serveer licht gekoeld om de frisheid volledig tot zijn recht te laten komen.